Realizziamo pasta fresca fatta interamente a mano in modo artigianale come facevano un tempo le nostre nonne. Scegliamo prodotti freschi, selezionati e garantiti .
Le ricette sono quelle di una volta, quelle della tradizione strizzando l’occhio anche alla modernità con sapori particolari e ricercati.
TORTELLI DI ZUCCA
INGREDIENTI: Farina, Uova, Zucca, Parmigiano Reggiano, Amaretti, Sale, Noce Moscata, Passione
TORTELLI VERDI
INGREDIENTI: Farina, Uova, Zucca, Parmigiano Reggiano, Amaretti, Sale, Noce Moscata, Passione
CAPELETTONI VERDI
INGREDIENTI: Farina, Uova, Zucca, Parmigiano Reggiano, Amaretti, Sale, Noce Moscata, Passione
CAPPELLACCI DI ZUCCA CON PASTA ALL’ACETO BALSAMICO
INGREDIENTI: Farina, Uova, Zucca, Parmigiano Reggiano, Amaretti, Sale, Noce Moscata, Aceto Balsamico, Passione
CAPELETTONI DI ZUCCA
INGREDIENTI: Farina, Uova, Zucca, Parmigiano Reggiano, Amaretti, Sale, Noce Moscata, Passione
CAPPELLETTI
INGREDIENTI: Farina, Uova, Spalla di Maiale, Mortadella, Prosciutto Crudo, Parmigiano Reggiano, Pane, Sale, Noce Moscata, Pepe, Passione
RAVIOLI AI FUNGHI
INGREDIENTI: Farina, Uova, Funghi Secchi, Ricotta, Funghi Misti Freschi, Parmigiano Reggiano, Sale, Pepe, Passione
GIRASOLI SPALLA COTTA
INGREDIENTI: Farina, Uova, Spinaci, Spalla Cotta, Ricotta, Parmigiano Reggiano, Sale, Pepe, Passione
TORTELLI CON PASTA INTEGRALE MELANZANA POMODORINI E MOZZARELLA DI BUFALA
INGREDIENTI: Uova, Farina Integrale, Melanzana, Mozzarella di Bufala, Pomodorini, Parmigiano Reggiano, Sale, Pepe, Passione
TORTELLI CON PASTA AL BASILICO POMODORI E BURRATA
INGREDIENTI: Farina, Uova, Basilico, Parmigiano Reggiano, Burrata, Pomodorini, Pesto alla Genovese, Sale, Pepe, Passione
RAVIOLI CHIANINA E TARTUFO
INGREDIENTI: Farina, Uova, Chianina, Parmigiano Reggiano, Tartufo, Funghi, Pane, Sale, Prosciutto Crudo, Pepe, Passione
AGNOLOTTI AL CINGHIALE
INGREDIENTI: Farina, Uova, Cinghiale, Parmigiano Reggiano, Soffritto Cipolla Carote e Sedesno, Pomodori, Sale, Pepe, Pane, Passione
GNOCCHI DI ZUCCA
INGREDIENTI: Farina, Uova, Zucca, Parmigiano Reggiano, Pane, Sale, Noce Moscata, Passione
TORTELLI DI PATATE
INGREDIENTI: Farina, Uova, Patate, Pancetta, Parmigiano Reggiano, Prezzemolo, Sale, Noce Moscata, Passione
PASSATELLI
INGREDIENTI: Farina, Uova, Pane, Parmigiano Reggiano, Sale, Noce Moscata, Passione
GNOCCHI DI PATATE
INGREDIENTI: Farina, Uova, Patate, Parmigiano Reggiano, Sale, Noce Moscata, Passione
TAGLIATELLE
INGREDIENTI: Farina, Uova, Passione
ANOLINI
INGREDIENTI: Farina, Uova, Spalla di Maiale, Mortadella, Prosciutto Crudo, Parmigiano Reggiano, Pane, Sale, Noce Moscata, Pepe, Passione
CAPPELLACCI TALEGGIO E SPECK
INGREDIENTI: Farina, Uova, Patate,Parmigiano Reggiano, Speck, Taleggio, Prezzemolo, Sale, Noce Moscata, Passione
CREPES AGLI SPINACI
INGREDIENTI: Farina, Uova, Burro, Latte,Parmigiano Reggiano, Spinaci, Ricotta, Noce Moscata, Passione
CREPES ALLA ZUCCA
INGREDIENTI: Farina, Uova, Burro, Latte, Parmigiano Reggiano, Zucca, Sale, Noce Moscata, Passione
LASAGNE
INGREDIENTI: Farina, Uova, Spinaci, Parmigiano Reggiano, Carota, Cipolla, Sedano, Olio, Burro, Polpa di Pomodoro, Macinato di manzo, Bresciamella, Latte, Sale, Noce Moscata, Passione