La gastronomia e pasta fresca Portami Via nasce il 5 maggio del 2012, da un intuizione del fondatore Paolo Farini.
Che dopo varie esperienze lavorative decide, visto la sua grande passione per il settore eno-gastronomico, di creare una maison del gusto, che punta a raggiungere con la propria professionalità, creatività e innovazione il gusto di tutti i clienti.
Tutto ciò condito da una completa artigianalità dei prodotti, la pasta fresca esclusivamente prodotta a mano, sinonimo di ricerca di antichi sapori che contraddistinguono il nostro territorio.
Molto peso viene dato alla ricerca minuziosa dei sapori e dei gusti del singolo cliente, con ricette personalizzate e su misura.
La filosofia della “Piccola buotique del gusto” come la descrive Paolo Farini, ha come intento e obbiettivo quello di ricercare prodotti di qualità e portarli sulla tavola dei clienti, per scoprire sempre di più il gusto unico della nostra Italia.
I prodotti vengono scelti freschi e genuini sul territorio in collaborazione con fornitori fidati che puntano con i loro prodotti a creare una vera e propria filiera dei sapori.
Il laboratorio e punto vendita è situato a Sant’Ilario d’Enza, paese che si trova tra Reggio Emilia e Parma.
L’attività si pone come obbiettivo e intento quello di diventare maison della vera cucina artigianale emiliana accessibile a tutti i clienti che vorranno assaporare i sapori antichi e intriganti della nostra terra.